경험이 풍부한 사람들은 방금 수확 한 고구마가 가벼운 맛을 가지고 있다는 것을 알고 있으며, 햇볕에 쬐거나 일정 시간 동안 떠난 후에는 달콤해질 것입니다. 고구마는 성장하는 동안 많은 전분과 수분을 축적 할 것이지만 설탕은 증가하지 않으므로 고구마가 파는 고구마가 매우 가볍게 맛볼 것입니다. 우리가 고구마를 햇볕에 넣으면, 태양은 고구마의 수분을 부분적으로 줄이고 고구마의 전분을 설탕으로 바꿀 수 있으므로 고구마가 달콤 해집니다. 또한, 고구마가 일정 시간 동안 방치 된 후에, 그 안에 포함 된 전분이 천천히 설탕으로 바뀌고 수분이 감소하여 고구마가 달콤 해집니다.
