단백질은 신체의 모든 세포와 조직을 구성하는 중요한 구성 요소입니다. 단백질의 분자 구조에 대해 알아 봅시다.
단백질 분자 구조
단백질은 기본 단위로 아미노산으로 구성된 생물학적 중합체이다. 단백질 분자에 대한 아미노산의 서열 및 결과 스테레오 구조는 단백질 구조의 다양성을 구성한다. 하나의 아미노산 분자의 아미노기 및 다른 아미노산 분자의 카르 복실 그룹은이 결합 방법을 제거함으로써 연결된다. 축합 반응을 통해, 카르 복실 그룹과 아미노기 사이에 형성된 2 개의 아미노산 분자를 연결하는 결합을 펩티드 결합이라고한다. 펩티드 결합에 의해 형성된 화합물을 펩티드라고한다. 단백질은 1 차, 2 차, 3 차 및 2 차 구조를 가지며, 단백질 분자의 구조는 그 기능을 결정한다.
단백질의 phyalmic 기능
1. 단백질은 신체를 구축하고 수리하는 데 중요한 원료이며 손상된 세포의 수리 및 재생은 단백질과 분리 할 수 없습니다.
2. 단백질은 또한 인체의 삶의 활동으로 분해되어 에너지를 제공 할 수 있습니다. 일반적으로, 단백질은 인체의 총 질량의 약 18%를 차지하며, 가장 중요한 것은 그것이 생명 현상과 관련이 있다는 것입니다.
단백질의 가수 분해
단백질은 산, 염기 또는 효소의 작용 하에서 가수 분해 반응을 겪고있다. 단백질 분해 가수 분해, 구조에서 결합의 "파괴 점"을 발견하고 펩티드 결합은 가수 분해 동안 부분적으로 또는 완전히 파손된다.
상기는 단백질 분자 구조의 특성과 기능이다. 단백질 결핍은 성인과 어린이 모두에서 발생하며 성장 단계의 어린이는 더 민감합니다. 단백질 결핍의 일반적인 증상은 대사율이 감소하고 질병에 대한 내성이 감소하며 질병에 걸리기 쉽습니다.
