식료품 점이나 농민 시장의 계란 섹션을 확인했으며 계란 상자가 흰색과 갈색, 때로는 녹색 또는 푸른 계란으로 분리되어 있습니다. 색상의 껍질을 가진 계란의 차이점은 무엇입니까? 무엇이 색상을 만들까요?
60 가지 품종의 닭 품종이 있습니다 인식 및 100 전 세계적으로 개발 된 다른 닭 품종 중 많은 사람들이 흰색부터 크림, 녹색, 분홍색, 파란색 및 초콜릿 브라운에 이르는 색조의 무지개에 화려한 계란을 놓았습니다. 다양한 색상의 계란에 들어가기 전에 달걀 껍질을 구성하는 것을 살펴 보겠습니다.
달걀 껍질은 무엇입니까?
달걀 껍질은 칼슘 탄산염 로 형성됩니다 , 이것은 주로 암탉의 뼈에서 발생합니다. 탄산 칼슘이 구성 ( 9-12 %) 계란의 총 무게 . 껍질에는 7 ~ 17,000 개의 작은 모공이 있습니다 공기와 수분이 통과 할 수 있습니다. bloom 또는 큐티클이라고하는 외부 층 , 먼지와 박테리아를 막는 데 도움이됩니다.
계란은 어떻게 만들어 졌습니까?
4 가지 중요한 단계가 필요하며 24 ~ 26 시간
- 난소는 계란 노른자를 방출합니다 : 계란 노른자는 암탉의 난소에서 풀려납니다. 15 분 후에 계란 형성이 다시 한 번 작동하기 시작합니다.
- 노른자는 난소를 통해 여행합니다 : 계란 노른자는 난형 후에 매그넘을 통과합니다.이 곳은 계란 노른자가 계란 흰자 또는 알부민을 모으는 곳입니다. 몇 시간 후, 계란 노른자와 흰색은 2 개의 쉘 멤브레인을 형성하고 물과 미네랄을 얻습니다.
- 껍질은 자궁에서 형성됩니다 : 계란 인 Sans Shell이 난관에서 전체 크기에 도달하면 자궁으로 이동합니다. 여기에서는 꽃과 색상뿐만 아니라 껍질을 만듭니다.
- 암탉은 그녀의 알을 낳습니다 : 껍질이 만들어지면서 암탉은 알을 짚으는 침대에 넣을 준비가되었습니다. 계란이 나오면 가 발견되거나 줄무늬가 될 수 있습니다 . 빠르게 움직이는 계란 줄무늬 를 의미합니다 느린 계란 마크 가 나올 수 있습니다 .
평균 암탉은 250 ~ 270 계란을 1 년에 합니다 일부는 다른 계란보다 나은 계란 생산자이지만
달걀 껍질은 어떻게 색상을 얻습니까?
- a 치킨 품종 계란의 색에 중요한 역할을합니다.
- 색소 침착 또 다른 이유입니다. 다음 두 안료는 또한 일부를 재생합니다.
- protoporphyrin : 이 안료는 적갈색 톤을 생성합니다.
- Biliverdin : 이 안료는 파란색과 녹색의 음영을 만듭니다.
- 암탉의 유전자 알의 색을 바꾸십시오.
다른 달걀 껍질은 무엇입니까?
화이트-
- 흰 계란은 세계에서 가장 요구되는 달걀 껍질 색상입니다. Christopher Columbus는 가장 유명한 흰색 달걀을 가져 왔다고 생각됩니다.
- 흥미로운 사실은 암탉의 품종에 관계없이 모든 계란은 흰 껍질로 시작한다는 것입니다.
갈색 또는 벽돌-
- 뉴 잉글랜드 사람들은 흰색보다 갈색 알을 선호합니다. 영양과 맛에 관해서는.
- 달걀을 깎는 과정의 세 번째 단계에서 암탉은 갈색 안료를 달걀 껍질에 적용합니다.
- 일부 갈색 계란은 색상 강도 때문에 오렌지색의 그늘로 보입니다.
블루-
- 푸른 계란은 부드러운 파란색 마시멜로 색칠과 함께 소비자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다.
- 푸른 색조는 계란 형성 과정에서 초기에 나타납니다. 색소는 초기 단계에서 계란에 도달하기 때문에 달걀 껍질의 내부를 색칠합니다.
- 그러므로 푸른 색의 계란이 파란색으로 될 것으로 예상 할 수 있습니다.
녹색-
- 녹색 계란은 갈색 달걀 껍질의 유전자와 함께 푸른 달걀 껍질의 교황 유전자의 결과입니다.
- 이 유색 알은 외부에서 녹색이고 내부에는 파란색입니다.
- 몇 가지 닭 품종 만이이 색깔의 달걀 껍질을 생산할 수있어 독특합니다.
왜 우리는 갈색 또는 흰 알 만 먹습니까?
- 그 이유는 갈색과 흰 알이 비용이 적은 경향이 있기 때문입니다 파란색과 녹색보다.
- 그들은 또한 더 편안합니다 좋은 계란 층으로 알려진 닭에서 얻고 보통.
어떤 컬러 계란이 어느 품종에서 나옵니까?
흰색 달걀 레이어
1. Leghorns :
- 이 품종은 가장 일반적인 흰색 egg 층 입니다 미국의 닭고기. White Leghorn은 세계의 주요 계란 생산자입니다.
- 그들은 색소 유전자를 가지고 있지 않기 때문에 알이 흰색입니다. Leghorns는 1 년에 150-300 개의 계란에서 에 누워있을 수 있습니다 .
2. 안달루스 사람들 :
- 한 번은 희귀하지만이 품종은 복귀를하고 있습니다. 원래 스페인 출신 의이 닭은 중간 정도까지 큰 흰 계란 .
3. 카탈라나 :
- 지역 식료품 점에서 구입 한 계란은 아마도 카탈로나에서 온 것이 아니며, 미국에서는 중간 흰색 계란 에서 찾기가 드물기 때문일 것입니다. creamy tint 가있는 경향이 있습니다 그들에게.
4. Lakenvelders :
- Lakenvelders는 미국에서 찾을 수있는 품종이 아니지만 일부 사람들은 그들을 지키지 않습니다. Lakenvelders는 독일에서 우박을 기울이고 중간 크기의 흰색 달걀을 놓았습니다.
5. 안코 나 :
- 지중해에서 유래 한 안코나 품종은 단단한 것으로 유명합니다. 그것은 큰 흰색 달걀을 놓습니다.
6. 마이너스 :
- 탁월한 계란 층으로 알려져 있지만, 마이너스는 농부들 사이에서 덜 알려지고 있습니다. "빨간 얼굴 검은 닭고기"로도 알려진이 닭은 changbo 크기의 흰 계란을 눕습니다.
7. 함부르크 :
- 그들은 함부르크 닭입니다 날아 다니는 경향이있어 노동 집약적 인 닭고기가 더 많아집니다.
어떤 품종이 흰 알에 어떤 품종을 놓는지 궁금하다면 leghorns입니다.
브라운 달걀 -층
1. 로드 아일랜드 레드 :
- 브라운 달걀 층은 뒤뜰 치킨 올리 의 인기있는 품종입니다 농민뿐만 아니라. 이 어두운 날씨 새들은 침착하고 매년 로드 아일랜드 레드는 훌륭한 계란 생산자입니다. 그들은 1 년에 약 200 ~ 300 개의 알을 낳을 수 있습니다 .
2. 플리머스 록 :
- Plymouth 암석은 B Arred Rocks 라고도합니다 그리고 큰 갈색 알을 낳습니다 더 추운 날씨에는 단단합니다.
3. Buff orpingtons :
- 좋아하는 갈색 달걀 영국에서 유래 한 쌓인 품종, Buff Orpington Hens는 180 연한 갈색 달걀 에 누워 있습니다. 1 년. 농부와 취미 농부들은 독립적 인 성격과 유지 보수를 위해이 튼튼한 새들을 좋아합니다.
4. Australorps :
- Buff Orpingtons와 Australorps는 계란을 깎는 데 사랑 받기 때문에 비슷합니다. 호주는 일주일에 5 개의 큰 갈색 달걀 주위에 놓여 있습니다. 그들은 또한 차가운 하디입니다. 즉, 미국 가정 전역의 농장이라고 부릅니다.
5. 델라웨어 :
- 델라웨어는 신뢰할 수있는 품종 입니다 사이의 크로스이기 때문에 막대한 바위와 뉴햄프셔 레드. 그들의 알은 또한 중요한 것으로 분류됩니다.
6. 브라흐마 :
- 깃털이 달린 발과 중간 크기의 계란. Brahmas는 India 에서 왔습니다 그리고 그들의 유순한 성격으로 유명합니다.
블루 에그 층
1. Araucanas :
- Blue Egg Layer 일반적으로 붉은 윤곽이 있습니다. 이 클래스의 번식은 안료 Biliverdin으로 인해 파란색 또는 녹색 색조의 계란, 계란 제작 과정 초기에 암탉이 입금합니다.
2. Ameraucanas :
- 이 품종은 초대형, 푸른 계란 를 제공합니다 그것은 악마 계란에게 탁월한 선택입니다.
3. 레그 바 :
- 이 암탉의 조상들은 마침내 크림 다리 바를 형성하기 위해 금 연필로 자르다. 그들은 입니다
4. 부활절 달 에르 :
- 그들은 "mutts"로 간주됩니다 순수한 품종은 아니지만 부활절 달걀은 푸른 계란을 놓을 수 있습니다 . 그러나 번식으로 인해 장미 빛 핑크 의 색상으로 계란을 생산할 수도 있습니다. Sage Green. 당신은 입니다
녹색 에그 층
1. Favaucana :
- 녹색 계란이 가장 드물다. 몇 가지 품종만이 녹색 알을 낳습니다 사이를 교차합니다 leghorns 및 ameraucanas와 같은 상단 계란 층. Favaucanas는 약 5, Sage Green Eggs the Week , 이것은 중간 크기입니다.
2. 부활절 달 에르 :
- 부활절 에그 또한 extra-large eggs 을 놓을 수도 있습니다 녹색 . 이 품종은 Ameraucanas와 거의 동일하게 보이므로 종종 그들에게 착각하는 이유입니다. 대부분의 경우 Ameraucanas는 일반적으로 얻기가 더 어렵습니다.
3. 올리브 에그거 :
- 올리브 egger 닭은 일주일에 3 개의 큰 계란에 대해 에 놓여 있습니다 아름다운 올리브-그린 가 있습니다 색소 침착. 그들은 입니다
달걀 껍질을 재사용 할 수 있습니까?
파란색 또는 녹색 달걀을 발견했다면 쓰레기가 아닌 다른 곳으로 가기를 원합니다. 가정에 흰색, 갈색, 파란색 또는 녹색 알이 있든 다른 목적으로 재사용 할 수 있습니다.
달걀 껍질의 일부 사용에는 다음이 포함됩니다.
- 닭에게 먹이를주십시오 : 계란 껍질을 다시 먹을 수 있습니다. 암탉은 건강한 계란을 생산하기 위해 충분한 양의 칼슘이 필요하며 달걀 껍질은 훌륭한 칼슘 공급원입니다.
- 정원 재배 : 달걀 껍질은 동물에게 칼슘뿐만 아니라 식물도 제공합니다. 계란 껍질을 구멍 바닥에 토양과 혼합하면 새로운 식물이 자라는 데 도움이됩니다. 당신의 토마토 식물은 특히 당신을 사랑할 것입니다. 가을과 봄 동안 달걀 껍질을 토양에 섞어 기존 식물을 도울 수 있습니다.
다음에 계란을 부수고 껍질을 버릴 준비를 할 때, 그것을 재사용하는 방법이 많이 있습니다.
