1. 단백질 생화학 : 생화학 자들은 단백질의 구조, 기능 및 합성을 연구합니다. 그들은 단백질 생산에 관여하는 생화학 적 경로와 단백질 합성을 담당하는 유전자 발현의 조절을 조사한다. 이 지식은 작물의 단백질 함량을 증가시키기 위해 조작 할 수있는 주요 효소 및 조절 인자를 식별하는 데 도움이됩니다.
2. 대사 공학 : 생화학 자들은 대사 공학 기술을 사용하여 식물의 대사 경로를 변경하여 단백질 생산을 향상시킵니다. 이것은 단백질 합성에 관여하는 효소를 암호화하고, 영양 섭취 및 동화를 최적화하며, 단백질 합성에 대한 대사 플럭스를 리디렉션하는 유전자를 도입하거나 변형시키는 것을 포함한다.
3. 단백질 품질 개선 : 생화학 자들은 아미노산 조성 및 영양 가치를 변경하여 작물 단백질의 품질을 향상시키는 작업을합니다. 그들은 종종 식물 단백질에서 제한되는 라이신 및 트립토판과 같은 필수 아미노산의 합성 및 축적을 연구합니다. 이것은 유전자 변형 또는 대사 중재를 통해 달성 될 수 있습니다.
4. 스트레스 반응 : 생화학 자들은 식물이 단백질 생산에 영향을 줄 수있는 가뭄, 열 및 염분과 같은 다양한 환경 스트레스에 어떻게 반응하는지 조사합니다. 그들은 스트레스 내성의 생화학 적 메커니즘을 연구하고 스트레스 조건 하에서 단백질 수율을 향상시키기 위해 향상 될 수있는 유전자 또는 경로를 식별합니다.
5. 단백질 안정성 : 생화학 자들은 작물 식물의 단백질 안정성과 저장 수명에 영향을 미치는 요인을 연구합니다. 그들은 단백질 폴딩, 응집 및 분해 과정을 조사하고 성장, 저장 및 가공 동안 단백질 안정성을 향상시키는 전략을 개발합니다.
6. 단백질-단백질 상호 작용 : 생화학 자들은 상이한 단백질 사이의 상호 작용과 단백질 생산에 미치는 영향을 분석합니다. 단백질 합성, 운송 및 저장에 관여하는 단백질 복합체 및 네트워크를 연구합니다. 이 지식은 단백질 생산 효율을 향상시키기 위해 유전자 변형의 잠재적 목표를 식별하는 데 도움이됩니다.
7. 프로테오믹스 : 생화학 자들은 단백질 기법을 사용하여 작물의 글로벌 단백질 발현 패턴을 분석합니다. Proteomics는 연구원들이 특정 단백질을 식별하고 정량화하고, 번역 후 변형을 연구하며, 단백질 생산을 제어하는 조절 메커니즘을 이해할 수있게합니다.
8. 단백질 발현 시스템 : 생화학 자들은 식물에서 단백질 발현 시스템을 개발하고 활용하여 다양한 응용 분야를위한 귀중한 단백질을 생산합니다. 여기에는 엔지니어링 식물이 엔지니어링을 포함하여 효소, 항체 및 산업 단백질과 같은 재조합 단백질을 발현하는 공학이 포함되며, 이는 경제적, 제약 적 중요성을 가질 수 있습니다.
9. 생물 분해 : 생화학 자들은 유전자 변형을 통해 작물의 영양가를 향상시킴으로써 생물 분해 노력에 기여합니다. 그들은 영양 실조 및 영양 결핍을 해결하기 위해 필수 작물의 필수 아미노산, 비타민 및 미네랄의 수준을 높이는 데 중점을 둡니다.
10. 종자 품질 : 생화학 자들은 단백질 함량 및 아미노산 프로파일을 포함한 종자의 생화학 적 조성 및 품질을 연구합니다. 그들은 종자 단백질 축적에 영향을 미치는 요인을 조사하고 영양 가치 향상을위한 종자 품질 및 단백질 저장을 개선하기위한 전략을 개발합니다.
생화학 적 지식과 기술을 적용함으로써 생화학 자들은 단백질 생산 및 영양 품질을 높이기위한 작물 개선 노력을 발전시키는 데 중요한 역할을하며 궁극적으로 글로벌 식량 안보 및 영양에 기여합니다.
