곤충은 유럽의 수입 식품에 대한 유럽의 의존도를 줄이는 데 도움이되는 영양가 있고 지속 가능한 식품 공급원입니다. 그러나 곤충이 유럽에서 주류 식품 공급원이되기 전에 극복해야 할 많은 도전이 있습니다.
한 가지 도전은 "ick"요소입니다. 유럽의 많은 사람들은 단순히 곤충을 먹는다는 생각에 익숙하지 않습니다. 이것은 부분적으로 문화적, 심리적 요인뿐만 아니라 곤충의 영양 적 이점에 대한 지식 부족 때문입니다.
또 다른 도전은 유럽에 확립 된 곤충 농업 산업이 부족하다는 것입니다. 현재, 대부분의 인간 소비 곤충은 아시아에서 생산됩니다. 이것은 유럽에서 곤충의 공급이 제한되어 있으며이 곤충의 가격이 높을 수 있음을 의미합니다.
마지막으로 규제 환경이 있습니다. 유럽 연합은 식품의 생산, 가공 및 판매를 관리하는 여러 규정을 가지고 있습니다. 이러한 규정에는 위생 및 안전에 대한 엄격한 요구 사항이 포함됩니다. 이로 인해 곤충 농민이 제품을 시장에 출시하기가 어려울 수 있습니다.
이러한 도전에도 불구하고 유럽의 식용 곤충에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 많은 신생 기업이 곤충 기반 제품을 개발하기 위해 노력하고 있으며, 유럽 연합은 식품 공급원으로서 곤충의 잠재력에 대한 연구에 자금을 지원하고 있습니다.
이러한 과제를 극복 할 수 있다면 곤충은 유럽의 식량 안보와 지속 가능성에 크게 기여할 수 있습니다.
곤충을 먹는 것의 이점은 다음과 같습니다.
* 곤충은 영양가있는 식품 공급원입니다. 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 높습니다.
* 곤충은 지속 가능한 식품 공급원입니다. 그들은 전통적인 가축보다 땅, 물 및 사료가 적습니다.
* 곤충은 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 음식물 쓰레기를 귀중한 단백질로 전환하는 데 사용될 수 있습니다.
* 곤충은 기후 변화와 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 전통적인 가축보다 온실 가스를 적게 생산합니다.
식용 곤충에 대해 더 많이 배우고 싶다면 다음은 몇 가지 자료가 있습니다.
* 식용 곤충에 관한 유럽 연합 웹 사이트
* 식용 곤충에 관한 유엔 웹 사이트의 식량 및 농업기구
* 식용 곤충에 대한 Good Food Institute 웹 사이트
