연구자들은 식물성 단백질 (예 :대두 식사, 완두콩 단백질 농축액), 단일 세포 단백질 (예 :효모, 조류) 및 곤충 식사를 포함한 다양한 대체 성분을 포함하는 실험식이를 제조했습니다. 그런 다음이 다이어트를 통제 기간 동안 연어, 송어 및 대구와 같은 다른 어류 종에 공급했습니다.
연구의 몇 가지 주요 결과는 다음과 같습니다.
- 영양 가치 :대체 성분은 유망한 영양 프로파일을 보여 주었고, 어류 성장 및 발달에 필요한 필수 아미노산, 지질 및 미량 영양소를 제공합니다. 제한 아미노산이 보충 될 때 일부 식물성 단백질은 어항에 비슷한 영양가를 나타냈다.
- 성장 성능 :대체 성분을 가진 어류 먹이식이 요법은 좋은 성장률과 사료 전환율을 보여 주었으며,이 대안은 어류 성능을 손상시키지 않고 어류 및 생선 기름을 효과적으로 대체 할 수 있음을 나타냅니다.
- 건강과 복지 :물고기를 먹은 물고기 대체 다이어트는 전반적으로 좋은 건강과 복지를 보여주었습니다. 생존, 질병 저항성 또는 기타 건강 파라미터에는 전통적인 어항과 생선 기름이있는 생선식이 요법에 비해 유의 한 차이가 없었습니다.
- 지속 가능성 :이 연구는 대체 성분 사용의 잠재적 인 지속 가능성 이점을 강조했습니다. Aquafeed 생산을 위해 야생으로 잡힌 물고기에 대한 의존을 줄임으로써 대체 성분은 해양 생태계에 대한 압력을 완화하고보다 지속 가능한 양식업을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 도전 :연구원들은 또한 영양소 생체 이용률과 맛을 보장하기 위해 적절한 가공 및 제형의 필요성과 같은 대체 성분의 사용과 관련된 도전을 식별했습니다. 또한 일부 대체 성분의 가용성과 비용은 현재 광범위한 채택에 제한을 제기 할 수 있습니다.
전반적으로,이 연구는 어류 성장과 건강을 유지하면서 양식업에서 어항과 생선 기름에 대체 성분을 사용하는 타당성을 보여주었습니다. 연구원들은 대체 성분으로식이 요법을 최적화하고, 어류 건강 및 복지에 장기적인 영향을 보장하고, 양식 생산 시스템의 지속 가능성을 향상시키기위한 전략을 탐색하기 위해 추가 연구 및 개발이 필요하다고 제안합니다.
