여기에 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
* 효소 : 이들은 생물학적 촉매이며, 이는 과정에서 소비되지 않고 살아있는 유기체 내에서 화학 반응 속도를 높입니다.
* 보조 인자 : 이들은 많은 효소의 활성에 필요한 비 단백질 분자입니다. 보조 인자는 금속 이온, 유기 분자 또는 둘 다의 조합 일 수 있습니다.
* 보조 인자로서 철 : 철은 산화 상태 (Fe2+에서 Fe3+로, 그 반대도 마찬가지)를 쉽게 변화시킬 수 있기 때문에 다양한 효소의 일반적인 보조 인자입니다. 이 특성은 철분이 전자 전달 반응을 촉진하는 데 이상적이며, 이는 많은 생물학적 과정에 필수적입니다.
철을 보조 인자로 사용하는 효소의 예 :
* 시토크롬 C 산화 효소 : 세포 호흡의 주요 효소, 전자를 산소로 전달하여 물을 생산하는 것을 담당합니다.
* 카탈라아제 : 유해한 과산화수소를 물과 산소로 분해합니다.
* 퍼 옥시 다제 : 과산화수소를 사용하여 다양한 기질을 산화시킵니다.
* 질소 분해 효소 : 식물의 질소 고정에 필수적, 대기 질소를 암모니아로 전환합니다.
* 헴 함유 효소 : 헤모글로빈과 미오글로빈을 포함한 많은 효소는 중심에 철과 포르피린 고리 복합체 인 헴을 함유하고 있습니다.
철 결핍 : 철의 부족은 이들 효소의 활성을 감소시켜 빈혈과 같은 다양한 건강 문제를 초래할 수있다.
그래서 "철 효소"를들을 때, 당신은 제대로 기능하기 위해 철분이 필요한 효소에 대해 생각해야합니다. .
