1. 트리글리세리드 : 이것들은 음식에서 발견되는 가장 일반적인 유형의 지방입니다. 그들은 글리세롤 (설탕 알코올)과 3 개의 지방산 분자로 구성됩니다. 트리글리세리드는 신체의 주요 에너지 저장 형태입니다.
2. 인지질 : 이들은 트리글리세리드와 유사하지만 글리세롤 분자 중 하나에 포스페이트 그룹이 부착되어있다. 인지질은 세포막의 필수 성분이며 신호 전달 및 수송에 역할을합니다.
3. 스테롤 : 이들은 고리 구조를 갖는 복잡한 지질 분자이다. 콜레스테롤은 가장 잘 알려진 스테롤이며 동물성 제품에서 발견됩니다. 스테롤은 세포막의 중요한 성분이며 테스토스테론 및 에스트로겐과 같은 호르몬의 선구자입니다.
