* 음식 출처 : 과일과 빵에는 설탕, 탄수화물 및 곰팡이가 식품 공급원으로 사용할 수있는 기타 영양소가 풍부합니다.
* 수분 : 과일과 빵 모두 수분 함량이 높으므로 곰팡이 성장에 필수적입니다.
* 따뜻한 온도 : 곰팡이는 따뜻한 온도에서 일반적으로 77 ° F와 86 ° F (25 ° C 및 30 ° C)에서 가장 잘 자랍니다. 실온은 종종 곰팡이 성장에 이상적입니다.
* 산소 : 곰팡이는 생존하기 위해 산소가 필요하며 과일과 빵은 모두 공기에 노출됩니다.
곰팡이가 자라는 방법 :
곰팡이 포자는 우리 주변의 공중에 존재합니다. 그들이 과일이나 빵 한 조각과 같은 적절한 표면에 착륙하면 발아하고 자라기 시작합니다. 그들은 식품 공급원의 영양소를 흡수하고 곰팡이를 퍼뜨리는 균사라고 불리는 작은 실을 보냅니다.
곰팡이가 많은 음식을 피하는 것이 중요한 이유 :
곰팡이는 당신을 아프게 할 수있는 독소를 생산할 수 있습니다. 일부 곰팡이는 다른 곰팡이보다 더 위험하지만 일반적으로 눈에 보이는 곰팡이 성장이있는 음식을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 곰팡이가 많은 부분을 잘라더라도 독소가 음식에 퍼져있을 수 있습니다.
과일과 빵의 곰팡이 성장을 방지하기위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
* 과일을 제대로 보관하십시오 : 시원하고 건조한 곳에 과일을 유지하십시오. 딸기와 포도와 같이 온도에 민감한 과일을 냉장 보관하십시오.
* 빵을 제대로 보관하십시오 : 밀봉 용기 나 백에 빵을 실온 또는 냉동실에 보관하십시오.
* 타박상을 피하십시오 : 멍이 들거나 손상된 과일은 곰팡이 성장에 더 취약합니다.
* 표면 청소 : 곰팡이 포자가 축적되는 것을 방지하기 위해 정기적으로 음식을 보관하는 표면을 닦아냅니다.
