삼투는 무엇입니까?
삼투는 고수 농도의 영역에서 물 농도가 낮은 면적으로 반복 가능한 막 (계란 껍질과 같은)을 가로 지르는 물 분자의 움직임입니다. 이 운동은 막 양쪽의 물 농도를 평등하게하는 것을 목표로한다.
계란 실험 :
* 담수에 난자 : 계란의 내부 (주로 노른자와 흰색)는 주변 신선한 물보다 더 높은 농도의 용질 (용해 된 물질)을 가지고 있습니다. 이것은 농도 구배를 만듭니다. 물은 고농도 (계란 외부)에서 저 농도 영역 (계란 내부)으로 이동합니다. 이것은 물이 들어 오면 계란이 부풀어집니다.
* 바닷물에 난자 : 바닷물은 계란의 내부보다 더 높은 농도의 용질을 가지고 있습니다. 이제 농도 구배가 반전됩니다. 물은 계란 내부 (더 집중된 곳)에서 외부로 이동합니다 (집중이 적은 곳). 이로 인해 계란이 줄어 듭니다.
키 포인트 :
* 달걀 껍질 : 달걀 껍질은 다공성이어서 물이 통과 할 수 있지만 단백질과 같은 큰 분자에 대한 장벽 역할을합니다.
* 식초 : 많은 실험에서 식초는 달걀 껍질의 탄산 칼슘을 녹이는 데 사용됩니다. 이것은 물에 더 투과성이있는 막을 남기고 삼투 효과가 더욱 극적입니다.
* 평형 : 시간이 지남에 따라 계란의 내부와 외부 사이의 농도 구배가 감소함에 따라 물 움직임이 느려집니다. 결국, 평형 상태에 도달 할 것입니다.
요약 :
삼투는 용질 농도의 차이에 반응하여 알의 막을 가로 지르는 물 분자의 움직임으로 인해 (담수에서) 부풀어 오거나 (담수로) 팽창하거나 수축합니다.
