1. 간단한 탄수화물 :
* 단당류 : 이들은 가장 간단한 형태의 탄수화물이며 포도당, 과당 및 갈락토스를 포함합니다.
* 포도당 : 에너지 생산에 사용되는 세포의 주요 에너지 원.
* 과당 : 과일과 꿀에서 발견되어 간에서 포도당으로 전환되었습니다.
* 갈락토스 : 우유 및 유제품에서 발견되어 간에서 포도당으로 전환되었습니다.
* 이당류 : 이들은 서로 연결된 두 개의 단당류에 의해 형성됩니다.
* 수 크로스 : 포도당과 과당으로 구성된 테이블 설탕.
* 유당 : 포도당과 갈락토스로 구성된 우유 설탕.
* Maltose : 두 개의 포도당 분자로 구성된 맥아 설탕.
2. 복잡한 탄수화물 :
* 다당류 : 이것들은 단당류의 긴 사슬입니다.
* 전분 : 곡물, 감자 및 콩류에서 발견되는 소화 시스템에서 포도당으로 분류됩니다.
* 글리코겐 : 간과 근육에 저장되어 포도당의 예비 역할을합니다.
* 섬유 : 과일, 채소 및 통 곡물에서 발견되며 인간은 소화 할 수 없지만 소화 건강에 중요합니다.
인간이 탄수화물을 사용하는 방법 :
* 에너지 생산 : 탄수화물은 신체의 주요 에너지 원입니다.
* 세포 구조 및 기능 : 탄수화물은 세포막 및 기타 구조의 성분입니다.
* 신호 변환 : 일부 탄수화물은 세포 통신의 신호로 작용합니다.
* 글리코 실화 : 탄수화물을 단백질 및 지질에 부착하여 기능에 영향을 미칩니다.
중요한 메모 :
* 모든 탄수화물이 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 간단한 탄수화물, 특히 정제 된 설탕은 혈당 스파이크와 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
* 복잡한 탄수화물, 특히 통 곡물, 과일 및 채소는 혈당 지수가 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 더 건강한 선택으로 간주됩니다.
전반적으로, 탄수화물은 인간에게 필수 영양소이며, 에너지를 제공하고, 세포 기능을 지원하며, 다양한 생리 학적 과정에 기여합니다. 건강한 탄수화물 공급원을 선택하는 것은 최적의 건강을 유지하는 데 중요합니다.
