설탕의 기본 구조 및 기능
탄수화물로도 알려진 설탕은 생명에 필수적인 유기 분자의 기본 등급입니다. 그들의 기본 구조와 기능은 다음과 같습니다.
구조 :
* 단당류 : 이것들은 가장 간단한 설탕이며 더 작은 단위로 나눌 수 없습니다. 그들은 단일 설탕 분자로 구성됩니다. 그 예에는 포도당, 과당 및 갈락토스가 있습니다. 그것들은 (CH2O) n의 일반적인 공식을 가지고 있으며, 여기서 n은 일반적으로 3 내지 7이다.
* 이당류 : 이들은 물 분자가 제거되는 탈수 반응을 통해 2 개의 단당류가 결합 될 때 형성된다. 예로는 자당 (포도당 + 과당), 유당 (포도당 + 갈락토스) 및 말토오스 (포도당 + 포도당)가 있습니다.
* 다당류 : 이들은 글리코 시드 결합에 의해 함께 결합 된 긴 단당류 단일 사슬로 구성된 복잡한 탄수화물이다. 예는 전분, 글리코겐 및 셀룰로오스를 포함한다.
기능 :
* 에너지 소스 : 설탕은 살아있는 유기체의 주요 에너지 공급원입니다. 세포의 에너지 통화 인 ATP를 방출하는 세포 호흡을 통해 분류됩니다.
* 구조 구성 요소 : 일부 설탕은 건물 구조에서 중요한 역할을합니다. 예를 들어, 셀룰로오스는 식물 세포벽의 주요 성분이며, 키틴은 곤충과 갑각류의 외골격을 형성합니다.
* 세포 인식 및 신호 : 세포 표면의 특정 당 분자는 세포 인식 및 신호 전달 과정에서 역할을하여 세포가 서로 통신하고 상호 작용할 수있게합니다.
* 스토리지 : 유기체는 과도한 에너지를 식물의 전분 및 동물의 글리코겐과 같은 복잡한 탄수화물로 저장합니다. 이 저장된 탄수화물은 필요할 때 에너지를 제공하기 위해 분해 될 수 있습니다.
주요 기능 :
* 친수성 : 당은 극성 분자이며 수많은 하이드 록실 (-oh) 그룹으로 인해 물에 쉽게 용해됩니다.
* chiral : 많은 설탕은 키랄성을 나타내며, 이는 감독 할 수없는 거울 이미지가 있음을 의미합니다.
* 이성질체 : 다른 설탕은 동일한 화학적 공식을 가질 수 있지만 구조가 다른 구조를 가질 수 있으며, 다른 특성을 가진 이성질체를 초래합니다.
요약 : 설탕은 다양한 구조와 기능을 가진 중요한 분자입니다. 그들은 에너지를 제공하고, 구조를 구축하고, 세포 통신을 용이하게하며, 저장 분자 역할을합니다. 그들의 기본 구조와 기능을 이해하는 것은 생활 유기체의 복잡한 생화학을 이해하는 데 필수적입니다.
