1. 에너지 출처 : 이것은 간단한 탄수화물의 주요 기능입니다. 이들은 세포 과정에 즉각적인 에너지를 제공하기 위해 쉽게 분해되고 대사됩니다.
* 근육 수축 : 포도당 연료 근육 활동과 같은 단순한 설탕.
* 뇌 기능 : 뇌는 에너지 요구에 대한 포도당에 크게 의존합니다.
* 세포 신호 및 통신 : 간단한 설탕은 신호 전달 분자의 합성에 관여합니다.
2. 복잡한 탄수화물의 빌딩 블록 : 포도당, 과당 및 갈락토스와 같은 단당류는 전분, 글리코겐 및 셀룰로오스와 같은 복잡한 탄수화물의 빌딩 블록입니다.
3. 구조 구성 요소 : 복잡한 탄수화물만큼 흔하지는 않지만 일부 간단한 설탕은 구조 분자의 필수 성분입니다.
* 셀룰로오스 : 포도당 단위로 만든 복잡한 탄수화물은 식물의 세포벽을 형성하여 구조적지지를 제공합니다.
* 키틴 : 곤충과 갑각류의 외골격에서 발견되는 또 다른 복잡한 탄수화물은 구조적 무결성을 제공합니다.
4. 세포 인식 및 신호 : 일부 간단한 설탕은 세포 표면의 단백질 또는 지질에 부착되어 세포 인식 및 신호 전달 경로에 중요한 역할을합니다.
* 당 단백질 : 면역 반응, 세포 부착 및 다양한 신호 과정에서 중요한 탄수화물이 부착 된 단백질.
* 당지질 : 세포 세포 인식 및 통신에 관여하는 탄수화물이 부착 된 지질.
5. 기타 기능 :
* 맛과 단맛 : 간단한 설탕은 많은 음식의 맛에 기여합니다.
* 보존 : 자당과 같은 설탕은 물을 결합하고 미생물 성장을 억제하는 능력으로 인해 식품 보존에 사용됩니다.
주목하는 것이 중요합니다 : 단순한 탄수화물은 생명에 필수적이지만 정제 된 단순 설탕의 과도한 소비는 비만, 제 2 형 당뇨병 및 심장병과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 통 곡물, 과일 및 채소의 복잡한 탄수화물을 포함하여 다양한 탄수화물로 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 중요합니다.
