1. 구조적지지 : 단백질은 세포, 조직 및 기관에 대한 틀과지지를 제공합니다. 예를 들어, 콜라겐은 피부, 뼈 및 힘줄에 힘을주는 섬유 단백질입니다. 케라틴은 모발, 손톱 및 깃털을 형성하는 또 다른 구조 단백질입니다.
2. 효소 : 많은 단백질은 효소로서 작용하며, 이는 신체 내의 화학 반응 속도를 높이는 생물학적 촉매이다. 그것들은 소화, 신진 대사 및 기타 많은 중요한 과정에 필수적입니다. 예를 들어, 아밀라제는 소화 시스템에서 전분을 분해하는 효소입니다.
