1. 젖산 발효 : 이 과정은 산소 공급이 제한 될 때 강렬한 신체 활동 동안 근육에서 발생합니다. 우리의 근육은 에너지를 위해 포도당을 사용하지만 산소가 부족하면 혐기성 호흡으로 전환됩니다. 여기에는 피루 베이트 (당분 해의 생성물)를 젖산으로 전환시키는 것이 포함됩니다. 이 과정은 호기성 호흡에 비해 적은 양의 ATP를 생성하지만 응급 상황에서 빠른 에너지 파열을 제공합니다.
2. 장 발효 : 이것은 주로 수조의 박테리아가 살고 번성하는 대장에서 발생합니다. 장내 미생물 군으로 알려진이 박테리아는 발효를 통해 소화되지 않은 탄수화물 (주로 섬유)을 분해합니다. 이 과정은 부티레이트, 프로 피오 네이트 및 아세테이트와 같은 다양한 단락 지방산 (SCFA)을 생성합니다. SCFA는 장 건강, 면제 및 전반적인 신진 대사에서 중요한 역할을합니다.
인체의 다른 유형의 발효 :
* 에탄올 발효 : 이것은 특정 박테리아가 설탕을 에탄올로 전환시키는 입에서 발생하는 사소한 과정입니다. 구취에 기여합니다.
* 프로피온산 발효 : 이것은 소장에서 발생하며 SCFA 인 Propionate의 생산에 기여합니다.
인체의 발효는 자연스럽고 필수적인 과정이라는 점에 유의해야합니다. 그것은 다양한 생리 학적 기능에 기여합니다. 그러나 과도한 발효, 특히 장에서는 팽만감과 가스와 같은 불편 함을 유발할 수 있습니다. 균형 잡힌식이 요법과 건강한 장내 미생물 군집은 최적의 발효 및 전반적인 건강에 필수적입니다.
