재료 :
* 샘플 : 전분을 테스트하려는 물질 (예 :감자, 잎, 용액).
* 요오드 용액 : 이것은 전분을 감지하기위한 주요 시약입니다.
* 드롭퍼 : 요오드 용액을 적용합니다.
* 페트리 접시 또는 흰색 표면 : 색상 변화를 관찰합니다.
* 물 (선택 사항) : 필요한 경우 샘플 용해.
절차 :
1. 준비 :
* 샘플이 고체 인 경우 약간의 물이있는 페이스트로 연마하십시오 (필요한 경우). 이것은 더 많은 전분 분자를 노출시키는 데 도움이됩니다.
* 샘플이 솔루션 인 경우 직접 사용할 수 있습니다.
2. 요오드 추가 :
* 드롭퍼를 사용하여 샘플에 몇 방울의 요오드 용액을 추가하십시오.
*주의 깊게 관찰하십시오.
3. 관찰 :
* 양성 검사 (전분 현재) : 전분이 있으면 샘플이 진한 블루 블랙으로 변합니다 색상. 이것은 매우 독특한 반응이며 전분의 존재를 좋은 지표입니다.
* 음성 테스트 (전분 없음) : 전분이 없으면 요오드 용액은 원래 색상 (일반적으로 갈색 노랑 또는 주황색)으로 유지됩니다.
왜 요오드가 전분과 반응합니까?
* 전분은 포도당 분자의 긴 사슬로 구성됩니다.
* 요오드 분자는 전분 분자의 나선 구조에 맞아 빛이 흡수되는 방식에 변화를 일으킬 수 있습니다. 이것은 특징적인 블루 블랙 색상을 초래합니다.
중요한 메모 :
* 감도 : 블루 블랙 색상의 강도는 존재하는 전분의 양을 나타낼 수 있습니다.
* 거짓 긍정 : 일부 다른 물질은 또한 요오드로 약간 파란색으로 변할 수 있지만 전분만큼 강렬하지는 않습니다.
* 제어 : 알려지지 않은 샘플과 함께 알려진 전분 샘플 (감자와 같은)과 알려진 비 전사 샘플 (물과 같은)을 항상 테스트하십시오. 이를 통해 결과를 확인하는 데 도움이됩니다.
이 테스트가 어떻게 사용되는지에 대한 예 :
* 식물 생물학 : 광합성 후 잎에 전분의 존재를 테스트합니다.
* 식품 과학 : 다른 음식의 전분 함량을 결정합니다.
* 의료 검사 : 일부 의료 검사는 요오드를 사용하여 소변의 전분을 감지하여 특정 의학적 상태를 나타낼 수 있습니다.
이 테스트의 특정 응용 프로그램에 대한 자세한 내용을 원하시면 알려주세요!
