1. 음식 (설탕) : 효모는 이종 영양으로서 다른 유기체에서 음식을 얻어야한다는 의미입니다. 그들은 주로 포도당, 과당 및 자당과 같은 설탕을 에너지 원으로 사용합니다.
2. 따뜻함 (온도) : 효모는 따뜻한 환경에서 번성합니다. 대부분의 효모 종의 최적 온도는 약 70-85 ° F (21-29 ° C)입니다. 그러나 32 ° F ~ 104 ° F (0 ° C ~ 40 ° C) 범위의 온도를 견딜 수 있습니다.
3. 수분 (물) : 효모는 생존하기 위해 촉촉한 환경이 필요합니다. 물은 대사 과정에 필수적이며, 그것 없이는 생존 할 수 없습니다.
이 세 가지 주요 조건 외에도 효모는 다음을 요구합니다.
* 산소 : 일부 효모 종은 혐기성 환경에서 번식 할 수 있지만, 대부분 최적의 성장을 위해 산소가 필요합니다.
* 영양소 : 효모는 질소, 인 및 비타민을 포함한 다양한 성장을 위해 다양한 영양소가 필요합니다.
이러한 필수 조건을 제공함으로써 베이킹 빵, 양조 맥주 및 와인 생산 등 많은 과정에 필수적인 효모의 성장과 재생산을 장려 할 수 있습니다.
