다음은 고장입니다.
* 효모 산소가 없을 때 당 분자를 분해 할 수있는 단일 세포 곰팡이 (혐기성 조건)입니다.
* 발효 효모가이를 위해 사용하는 대사 과정입니다.
* 발효에서 효모는 설탕 (포도당과 같은)을 :로 전환시킨다
* 에탄올 (알코올)
* 이산화탄소 (CO2)
* 에너지 (ATP)
이 프로세스는 다음을 포함한 다양한 응용 프로그램에서 사용됩니다.
* 양조 맥주 : 효모는 알코올과 CO2를 생산하기 위해 곡물에 설탕을 발효시킵니다.
* 와인 제조 : 효모는 알코올과 CO2를 생산하기 위해 포도로 설탕을 발효시킵니다.
* 베이킹 : 효모는 CO2를 생산하여 빵을 올립니다.
* 바이오 연료 생산 : 효모는 설탕을 에탄올로 전환하는 데 사용될 수 있으며, 이는 바이오 연료로 사용될 수 있습니다.
따라서,이를 요약하기 위해, 효모 세포에 의한 알코올의 생산은 발효라고 불리는 혐기성 대사 과정의 직접적인 결과이다.
