* 수분 흡수 : 씨앗이 발아 과정을 시작하려면 물이 필수적입니다. 시드 코트를 부드럽게하여 배아 내부가 저장된 음식 매장량에 접근 할 수 있도록합니다.
* 대사 과정 : 물을 사용하면 배아가 호흡 및 세포 분열을 포함한 대사 과정을 시작할 수 있습니다. 이것은 배아가 자라서 콩나물을 생산하는 데 필요합니다.
* 휴면 중단 : 어떤 경우에는 물이 휴면의 파손을 유발할 수 있으며, 이는 종자의 비활성 상태입니다.
그러나 그러나 씨앗은 발아하기 위해서는 단지 물 이상의 필요가 있습니다 :
* 산소 : 배아는 호흡을 위해 산소가 필요합니다. 씨앗은 물에서 약간의 산소를 흡수 할 수 있지만 장기 성장에는 충분하지 않습니다.
* 온도 : 각 종자 종은 발아를위한 최적의 온도 범위를 가지고 있습니다. 너무 뜨겁거나 차갑고 씨앗은 발아하지 않습니다.
* 빛 : 일부 씨앗은 발아하기 위해 빛이 필요하지만 다른 씨앗은 어둠 속에서 더 잘 발아합니다.
따라서 물에 씨앗을 담그는 것은 발아 과정을 시작하는 데 도움이 될 수 있지만 유일한 요인은 아닙니다. 그들은 성공적으로 발아하고 자라는 산소, 온도 및 때로는 빛을 포함한 올바른 환경이 필요합니다.
