1. 식물 적으로 :
* 가족 : Fabaceae (Leguminosae)
* 속 : * Phaseolus* (일반적인 콩, 신장 콩 등)
* 종 : *p. vulgaris * (일반 콩), * p. Lunatus * (Lima Bean), * p. Coccineus* (Scarlet Runner Bean) 등
* 다양성 : 각 종에는 모양, 색상, 크기 및 맛과 같은 특성으로 구별되는 수많은 품종이 있습니다.
2. 유형별 :
* 부시 콩 : 작고 덤불 형태로 자랍니다.
* 극 콩 : 기둥이나 격자를 올라갑니다.
* 스냅 콩 : 꼬투리가 성숙하기 전에 수확 된 녹두.
* 쉘 콩 : 말린 콩은 꼬투리가 성숙한 후 수확되었습니다.
3. 색상 :
* 흰 콩 : Cannellini, Great Northern, Navy 등
* 검은 콩 : 검은 거북, 검은 눈 완두콩 등
* 붉은 콩 : 신장 콩, 핀토 콩 등
* 갈색 콩 : 갈색 콩 등
4. 요리 시간 :
* Quick Crooking Beans : 한 시간 이내에 요리 (예 :그레이트 북부 콩)
* 중간 조리 콩 : 약 1 시간 안에 요리 (예 :신장 콩)
* 긴 요리 콩 : 한 시간 이상 요리 (예 :Fava Beans)
5. 요리 사용 :
* 말린 콩 : 수프, 스튜, 샐러드 등에 사용됩니다.
* 신선한 콩 : 샐러드, 볶음 동물 또는 찐에 사용됩니다.
* 통조림 콩 : 빠른 식사를위한 편리한 옵션.
이러한 분류가 겹칠 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 신장 콩은 "붉은 콩", "쉘 콩"및 "중간 조리 콩"일 수 있습니다.
