화학
* 기질은 효소가 작용하는 분자입니다. 효소는 화학 반응 속도를 높이는 생물학적 촉매입니다. 그들은 기판에 결합하고 상호 작용하는 특정 활성 부위를 가지고 있습니다.
* 기질은 효소 반응 동안 화학적 변형을 겪는다. . 이러한 변형은 채권을 깨거나 새로운 채권을 형성하거나 기존 채권을 재정렬하는 것을 포함 할 수 있습니다.
* 기판은 제품으로 변환됩니다. 생성물은 효소에 의해 촉진 된 화학적 변화로 인한 분자이다.
생물학에서
* 기판은 유기체가 살거나 자라는 표면을 참조 할 수 있습니다. 이것은 종종 미생물이 고체 또는 액체 기질에서 자랄 수있는 미생물학의 맥락에서 사용됩니다.
* 식물학에서, 기질은 식물을지지하고 영양분을 제공하는 물질입니다. 토양, 퇴비, 수경 용액 또는 기타 매체 일 수 있습니다.
키 포인트
* 특이성 : 효소는 전형적으로 기질에 대해 높은 수준의 특이성을 갖는다. 이는 효소가 특정 분자 또는 소규모 그룹의 관련 분자의 반응에만 결합하고 촉매 될 것임을 의미한다.
* 바인딩 : 기질은 수소 결합, 이온 상호 작용 또는 반 데르 발스 힘과 같은 다양한 상호 작용을 통해 효소의 활성 부위에 결합한다.
* 전이 상태 : 반응 동안, 효소는 기판이 생성물로 변환 될 때 존재하는 고 에너지 중간 상태 인 전이 상태를 안정화시키는 데 도움이된다. 이 안정화는 반응이 발생하는 데 필요한 활성화 에너지를 낮 춥니 다.
예
* 효소 : 락타아제
* 기판 : 유당 (우유 설탕)
* 제품 : 포도당과 갈락토스
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