* 아밀라제 및 전분 붕괴 : 아밀라제는 타액과 소화 시스템에서 발견되는 효소입니다. 그것의 주요 역할은 전분 (복잡한 탄수화물)을 단순한 설탕, 주로 말토오스로 분해하는 것입니다.
* 실험 : 당신이 설명하는 실험에서는 전분, 타액 (아밀라아제 함유) 및 물이 결합 될 수 있습니다. 물은 반응이 발생하기위한 매체를 제공합니다.
* 설탕 형성 : 시간이 지남에 따라, 타액의 아밀라제는 전분 분자를 말토 토스로 분해합니다. Maltose는 이당류 (2 개의 포도당 분자로 구성된 단순한 설탕)입니다. 이 말토오스는 실험에서 감지 할 설탕입니다.
중요한 이유 : 이 실험은 소화에서 효소의 중요한 역할을 보여줍니다. 복잡한 탄수화물을 더 간단한 설탕으로 분해함으로써 효소를 통해 우리 몸은 이러한 영양소를 흡수하고 이용할 수 있습니다.
중요한 참고 : 실험이 말토오스에 초점을 맞출 가능성이 있지만, 일부 말 토스는 다른 효소에 의해 포도당으로 더 나빠질 수 있으므로 최종 혼합물에서 소량의 포도당을 감지 할 수도 있습니다.
