이유는 다음과 같습니다.
* 모든 완전한 단백질은 필수 아미노산을 함유한다 : 식물성 또는 동물성 기반이든 모든 단백질 공급원에는 우리 몸이 스스로 생산할 수없는 9 가지 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.
* 다른 단백질 공급원은 다른 아미노산 프로파일을 갖는다 : 모든 단백질에는 필수 아미노산이 포함되어 있지만 비율은 다양합니다. 일부 단백질 공급원은 특정 아미노산에서 다른 아미노산에서 더 풍부 할 수 있습니다.
* 단백질 공급원 결합 : 하루 종일 식물과 동물성 동물 기반의 다양한 단백질 공급원을 섭취함으로써 필수 아미노산을 모두 쉽게 얻을 수 있습니다.
"클래스"보다는 단백질의 품질에 초점을 맞추는 것이 중요합니다.
* 소화성 : 일부 단백질 공급원은 다른 단백질 공급원보다 소화 가능합니다.
* 생체 이용률 : 단백질에서 아미노산을 흡수하고 이용하는 신체의 능력.
* 다른 영양소 : 단백질 공급원은 종종 비타민, 미네랄 및 섬유와 같은 다른 영양소를 제공합니다.
결론적으로, "일류 단백질"이라는 용어는 구식이며 현재 영양에 대한 현재의 이해를 반영하지 않습니다. 단백질 공급원의 조합으로 균형 잡힌 다양한식이 요법은 적절한 단백질 섭취를 보장하고 전반적인 건강을 지원하는 가장 좋은 방법입니다.
