* 쉘 : 쉘은 고체 입니다 . 탄산 칼슘으로 만들어졌으며 단단하고 부서지기 쉬운 물질입니다.
* 흰색 (알부민) : 흰색은 대부분 액체 입니다 그러나 그것은 약간 점성 질감을주는 일부 단백질을 함유하고 있습니다. 가열되면 굳어 질 수 있습니다 (스크램블 에그를 생각하십시오!).
* 노른자 : 노른자는 액체 입니다 그러나 흰색보다 두껍고 점성이 더 많습니다. 지방, 단백질 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다. 또한 주변을 둘러싼 얇은 막이 포함되어 있습니다.
따라서 초점을 맞추고있는 부분에 따라 계란은 액체 로 간주 될 수 있습니다. 또는 고체 .
