우리가 차이를 시각적으로 볼 수없는 이유 :
* 미세한 크기 : 박테리아와 식품 세포는 모두 현미경입니다. 당신은 그들을보기 위해서는 강력한 현미경이 필요합니다.
* 유사한 외관 : 현미경 하에서 많은 박테리아와 식품 세포는 매우 유사하게 보일 수 있습니다. 비슷한 모양 (둥근, 막대 모양 등) 및 내부 구조를 가질 수 있습니다.
박테리아와 식품 세포를 구별하는 방법 :
우리는 다양한 기술을 사용하여 다음을 포함하여 박테리아를 식별합니다.
1. 배양 : 박테리아는 특수 영양이 풍부한 배지 (페트리 접시와 같은)에서 성장하여 가시 식민지를 곱하고 형성 할 수 있습니다. 이것은 기본이지만 중요한 기술입니다.
2. 현미경 기술 :
* 그램 염색 : 이 기술은 염료를 사용하여 세포벽 구조에 따라 박테리아를 구별합니다. 그람-양성 박테리아는 자주색을 얼룩지고 그람 음성 박테리아는 분홍색을 염색합니다.
* 전자 현미경 : 이 강력한 기술은 박테리아 구조의 매우 상세한 이미지를 제공하여보다 정확한 식별을 가능하게합니다.
3. 생화학 적 검사 : 이 테스트는 박테리아의 대사 과정을 조사합니다. 그들은 특정 기판 (식품 공급원)을 사용하여 박테리아가 생산하는 부산물을 확인하여 자신의 정체성에 대한 단서를 제공 할 수 있습니다.
4. DNA 분석 : PCR (중합 효소 연쇄 반응)과 같은 현대 기술을 통해 박테리아의 유전자 물질을 분석하여 가장 정확한 식별을 제공 할 수 있습니다.
식품 안전 :
* 식품 안전은 유해한 박테리아를 식별하고 제거하는 데 크게 의존합니다.
* 식품 과학자와 미생물 학자는 이러한 기술을 사용하여 박테리아 오염을 위해 식품을 테스트하고 식품 공급의 안전을 보장합니다.
요약 : 박테리아와 식품 세포의 차이점을 바라 보는 것은 불가능합니다. 우리는 식품 안전 및 미생물학의 중요한 측면 인 박테리아를 식별하기 위해 특수 기술과 지식이 필요합니다.
