이유는 다음과 같습니다.
* 세포 외 소화 : 곰팡이에는 동물처럼 입이나 위장이 없습니다. 대신, 그들은 아밀라제, 셀룰라 제 및 프로테아제와 같은 소화 효소를 주변 환경으로 방출합니다. 이 효소는 복잡한 식품 분자 (탄수화물, 셀룰로오스 및 단백질과 같은)를 곰팡이가 흡수 할 수있는 단순한 물질로 분해합니다.
* saprophytic 라이프 스타일 : 많은 곰팡이는 사 프로 피트이며, 이는 죽은 유기물로부터 영양분을 얻는다는 것을 의미합니다. 이 세포 외 소화를 통해 나무, 잎 및 기타 유기 물질을 분해하여 필요한 영양소에 접근 할 수 있습니다.
* 예 : 버섯, 곰팡이 및 효모는 모두 세포 외 소화를 사용하는 곰팡이의 예입니다.
일부 박테리아와 같은 다른 유기체도 세포 외 소화를 사용하지만 곰팡이는이 과정에서 특히 잘 알려져 있습니다.
