구체적으로, 전분은 다당류 이다 amylose 로 구성된 (긴 사슬의 설탕 분자) 및 아밀로펙틴 둘 다 포도당의 중합체입니다.
* 아밀로스 α-1,4 글리코 시드 결합에 의해 연결된 포도당 분자의 선형 사슬이다.
* 아밀로펙틴 분지 지점에서 α-1,4 글리코 시드 결합 및 α-1,6 글리코 시드 결합에 의해 연결된 분지 된 포도당 분자 사슬이다.
따라서 전분의 기본 빌딩 블록은 단순한 설탕 포도당입니다.
구체적으로, 전분은 다당류 이다 amylose 로 구성된 (긴 사슬의 설탕 분자) 및 아밀로펙틴 둘 다 포도당의 중합체입니다.
* 아밀로스 α-1,4 글리코 시드 결합에 의해 연결된 포도당 분자의 선형 사슬이다.
* 아밀로펙틴 분지 지점에서 α-1,4 글리코 시드 결합 및 α-1,6 글리코 시드 결합에 의해 연결된 분지 된 포도당 분자 사슬이다.
따라서 전분의 기본 빌딩 블록은 단순한 설탕 포도당입니다.
