1. 온도 : 효소는 가장 잘 작동하는 최적의 온도 범위를 가지고 있습니다.
* 저온 : 분자가 운동 에너지가 적고 충돌이 적기 때문에 효소 활성 속도를 늦 춥니 다.
* 고온 : 처음에는 활동을 증가시킬 수 있지만 결국 효소의 변성 (형상 및 기능 상실)을 초래합니다.
2. pH : 각 효소에는 최적으로 작동하는 특정 pH가 있습니다.
* 극단적 인 pH 값 : 효소의 구조를 함께 유지하는 이온 성 결합과 수소 결합을 방해하여 활성의 변성 및 손실을 초래할 수 있습니다.
효소 활동에 영향을 미치는 다른 요인을 탐색하고 싶다면 알려주십시오!
