이유는 다음과 같습니다.
* 포화 지방산 탄소 사슬에 이중 결합이 없습니다. 이것은 실온에서 더 안정적이고 견고하게 만듭니다. 그들은 일반적으로 육류, 버터 및 유제품과 같은 동물성 제품에서 발견됩니다.
* 단일 불포화 지방산 탄소 사슬에 하나의 이중 결합이 있습니다. 그들은 올리브 오일, 아보카도 및 견과류에서 발견됩니다.
* 다중 불포화 지방산 탄소 사슬에 둘 이상의 이중 결합이 있습니다. 그들은 대두유 및 옥수수 기름과 같은 식물성 기름에서 발견됩니다.
불포화 지방산은 건강에 중요하지만 포화 지방산은 인간 조직에서 총 지방산 함량의 더 많은 비율을 구성합니다. 포화 지방산은 세포막의 주요 성분이며 에너지 저장에 사용되기 때문입니다.
