미생물 사망 :단순한 "죽은"이상의 것
미생물 사망은 미생물이 더 이상 살아 있지 않다고 말하는 것만 큼 간단하지 않습니다. 최적의 조건에서 재생산 능력의 영구적 손실로 정의 된 복잡한 프로세스입니다 . 이것은 미생물이 비활성 인 것처럼 보이더라도 올바른 상황에서 여전히 부활 할 수 있음을 의미합니다.
미생물 사망의 의미에 대한 고장은 다음과 같습니다.
* 재생산 없음 : 미생물 사망의 가장 중요한 측면은 재생산 능력의 영구적 인 상실입니다.
* 영구적 인 기능 손실 : 미생물 사망은 또한 신진 대사, 에너지 생산 및 생합성과 같은 필수 세포 기능의 상실을 의미합니다.
* 단일 이벤트가 아닙니다 : 미생물 사망은 단일의 순간 사건이 아닙니다. 다양한 세포 구조와 기능이 반환이없는 지점에 도달 할 때까지 점진적으로 손상되는 점진적인 과정입니다.
* 다른 방법 : 다양한 방법을 사용하여 다음을 포함하여 미생물을 죽일 수 있습니다.
* 열 : 고온은 세포 구조와 효소를 방해합니다.
* 방사선 : UV 또는 이온화 방사선은 DNA 및 기타 필수 분자를 손상시킬 수 있습니다.
* 화학 물질 : 소독제 및 반세포는 세포막을 방해하거나 대사 과정을 방해 할 수 있습니다.
* 압력 : 고압은 세포벽과 효소를 방해 할 수 있습니다.
* 건조 : 물을 제거하면 대사 과정이 중단 될 수 있습니다.
주목하는 것이 중요합니다.
* "죽은"이라는 용어는 오해의 소지가있을 수 있습니다. 미생물은 실제 목적으로 죽은 것으로 간주 될 수 있지만, 면역 반응을 유발하는 능력과 같은 생물학적 활동을 여전히 유지할 수 있습니다.
* 방법은 다른 효과가 다릅니다. 일부 방법은 미생물의 유형, 환경 및 노출 기간에 따라 다른 방법보다 미생물을 더 효과적으로 죽일 수 있습니다.
* 미생물 사망 이해는 다음과 같습니다.
* 음식 보존 : 유해한 미생물의 성장을 방지합니다.
* 의학적 치료 : 신체에서 병원체를 근절합니다.
* 환경 안전 : 다양한 환경에서 미생물의 확산을 제어합니다.
결론적으로, 미생물 사망은 미생물의 재생산 능력의 영구적 인 손실을 포함하는 복잡한 과정이다. 미생물 사망의 메커니즘을 이해하는 것은 식품 안전, 의학적 치료 및 환경 보호를 포함한 다양한 응용에 중요합니다.
