다음은 고장입니다.
* 맛 싹 : 각각의 미각은 50-100 맛 수용체 세포를 포함합니다.
* 맛 수용체 세포 : 이들 세포는 식품에서 화학 물질의 존재를 감지하는 특수한 상피 세포이다. 그들은 microvilli 라는 작은 머리카락과 같은 투영을 가지고 있습니다 그것은 미각의 개구부 인 미각 기공으로 확장됩니다.
* microvilli : 식품 분자가 타액에 용해되어 미각으로 들어가면 미세 융모의 수용체에 결합합니다. 이 결합은 얼굴 를 통해 뇌로 전송되는 신호를 유발합니다. , Glossopharyngeal , 미주 신경 .
특정한 맛을 감지하기 위해 각각 다른 유형의 맛 수용체 세포가 있다는 점에 유의해야합니다.
* 달콤한 : 설탕 및 기타 달콤한 맛의 물질을 감지합니다.
* 사워 : 산을 감지합니다.
* 짠 : 소금을 감지합니다.
* 쓴 맛 : 종종 독소와 관련된 다양한 물질을 감지합니다.
* 우마미 : 종종 글루타메이트와 같은 아미노산과 관련된 풍미있는 맛을 감지합니다.
이 5 가지 기본 맛은 함께 작동하여 우리가 먹을 때 경험하는 복잡한 맛 프로파일을 만듭니다.
