이유는 다음과 같습니다.
* 광합성 : 모든 식물과 마찬가지로 감자는 광합성을 통해 포도당을 생성합니다. 이곳에서 햇빛, 물 및 이산화탄소를 사용하여 에너지가 풍부한 설탕 분자를 만듭니다.
* 포도당 저장 : 식물은 모든 포도당을 즉시 사용할 필요는 없습니다. 그것은 주로 감자 괴경에 복잡한 탄수화물 인 전분 형태로 과도한 포도당을 저장합니다.
* 전분 붕괴 : 감자가 에너지가 필요할 때, 저장된 전분을 포도당으로 다시 분해 한 다음 호흡에 사용될 수 있습니다 (에너지 생성 과정).
따라서 감자의 전분은 본질적으로 식물이 광합성을 통해 구축 한 포도당의 형태입니다.
