1. 온도 :
* 최적의 온도 : 각 효소에는 최적으로 기능하는 특정 온도가 있습니다. 이것은 종종 효소의 최적 온도 라고합니다. .
* 온도 증가 : 온도가 증가함에 따라 효소 활성은 일반적으로 최적의 지점에 도달 할 때까지 증가합니다. 그러나 과도한 열은 효소의 구조가 변화하여 기능의 변성과 손실을 초래할 수 있습니다.
* 온도 감소 : 낮은 온도는 효소 활성을 늦추지 만 일반적으로 효소를 변성 시키지는 않습니다. 그렇기 때문에 저온 (냉장)에 효소를 저장하는 것이 종종 활동을 보존하는 방법입니다.
2. pH :
* 최적 pH : 효소는 최적의 pH 범위를 가지며, 그 외부의 활성이 감소합니다.
* Extreme pH : 높은 pH 값과 낮은 pH 값은 모두 효소 구조를 유지하는 정전기 상호 작용과 수소 결합을 방해하여 변성을 초래할 수 있습니다.
3. 기질 농도 :
* 낮은 농도 : 기질 농도가 증가함에 따라, 효소 활성은 포화 점에 도달 할 때까지 증가한다.
* 고농도 : 높은 기질 농도에서, 효소는 포화되어 모든 활성 부위가 기질 분자에 의해 점유된다는 것을 의미한다. 기질 농도의 추가 증가는 반응 속도의 현저한 증가를 초래하지 않을 것이다.
4. 효소 농도 :
* 직접 관계 : 효소-촉매 반응의 속도는 효소 농도에 직접 비례한다. 효소 농도를 증가 시키면 반응 속도가 증가합니다.
5. 억제제 및 활성화 제 :
* 억제제 : 일부 분자는 효소에 구체적으로 결합하여 활동을 감소시킬 수 있습니다. 이것을 억제제 라고합니다 .
* 활성화 자 : 특정 분자는 효소에 결합하여 활동을 증가시킬 수 있습니다. 이것을 활성화기 라고합니다 .
6. 보조 인자 및 코엔자임 :
* 보조 인자 : 일부 효소는 보조 인자 라 불리는 비 단백질 분자가 필요합니다 제대로 작동합니다. 보조 인자는 금속 이온 (예 :아연, 마그네슘) 또는 유기 분자 (예 :비타민) 일 수 있습니다.
* 코엔자임 : 유기적이고 효소에 느슨하게 결합 된 보조 인자의 유형.
7. 염분 :
* 소금 농도 : 염 농도의 변화는 효소 활성에 영향을 줄 수 있습니다. 소금은 효소의 구조를 안정화시키는 이온 성 상호 작용에 영향을 줄 수 있기 때문입니다.
8. 변성 :
* 돌이킬 수없는 : 변성은 효소가 구조와 기능을 잃는 돌이킬 수없는 과정입니다. 이것은 극한 온도, pH 또는 기타 요인으로 인해 발생할 수 있습니다.
요약 : 효소는 광범위한 환경 조건에 매우 민감합니다. 이러한 감수성을 이해하는 것은 생물학적 시스템에서 효소가 어떻게 기능하는지 이해하고 다양한 응용 분야에서 어떻게 조작 할 수 있는지 이해하는 데 중요합니다.
