그러나 우리가 일상 생활에서 설탕에 대해 이야기 할 때, 우리는 보통 sucrose 를 언급합니다. 많은 식물에서 발견되는 설탕의 한 종류입니다. 자당은 두 개의 더 간단한 설탕으로 구성됩니다.
* 포도당 :우리 몸이 주요 에너지 원으로 사용하는 단순한 설탕.
* 과당 :과일에서 자연적으로 발견되는 간단한 설탕.
이 두 설탕은 자당을 형성하기 위해 특정 배열로 함께 결합됩니다.
따라서 설탕의 기본 성분은 탄소와 물이지만, 가장 흔한 유형의 설탕, 자당은 실제로 포도당과 과당의 조합입니다.
