이유는 다음과 같습니다.
* 비등점 고도 : 물에 소금 (또는 용질)을 첨가하면 끓는점이 높아집니다. 이는 용해 된 염 분자가 수분 분자의 증기 상으로 빠져 나가는 능력을 방해하기 때문입니다.
* 소금의 효과 : 물에 소금이 더 많이 녹을수록 끓는점이 높아집니다. 그러나 그 효과는 비교적 작다. 예를 들어, 물 냄비에 소금 한 스푼을 첨가하면 끓는점을 화씨 몇 도만 올릴뿐입니다.
요컨대 : 바닷물은 끓지 만 끓는점에 도달하기 위해 일반 물보다 약간 더 높은 온도가 소요됩니다.
