1. 물에 용해되는 물질 (용해성 물질) :
이들 물질은 물과 균질 한 혼합물을 형성하며, 이는 용질 입자가 용매 (물) 전체에 균등하게 분포된다. 그들은 단상 (보통 액체)으로 나타납니다. 예제는 다음과 같습니다.
* 소금 : 염화나트륨 (NaCl), 염화 칼륨 (KCl), 황산 마그네슘 (MGSO4)
* 설탕 : 자당 (테이블 설탕), 포도당
* 산 : 염산 (HCL), 황산 (H2SO4)
* 베이스 : 수산화 나트륨 (NAOH), 수산화 칼륨 (KOH)
* 일부 알코올 : 에탄올 (C2H5OH), 메탄올 (CH3OH)
2. 물에 녹지 않는 물질 (불용성 물질) :
이들 물질은 물과의 이종 혼합물을 형성하는데, 이는 용질 입자가 용매 (물) 전체에 고르게 분포되어 있지 않음을 의미한다. 그것들은 별도의 상 (고체-액체, 액체-액체 등)을 형성합니다. 예는 다음과 같습니다.
* 오일과 지방 : 식물성 기름, 버터
* 모래, 먼지 및 기타 고형물 : 자갈, 바위
* 일부 금속 : 철 (FE), 금 (AU)
* 대부분의 플라스틱 : 폴리에틸렌 (PE), 폴리 프로필렌 (PP)
용해도에 영향을 미치는 요인 :
* 극성 : 물은 극성 분자입니다. 극성 물질 (설탕 및 염과 같은)은 물 분자와 수소 결합을 형성 할 수 있기 때문에 물에 용해되는 경향이 있습니다. 비극성 물질 (오일 및 지방과 같은)은 이러한 결합을 형성 할 수 없기 때문에 물에 잘 녹지 않습니다.
* 온도 : 일반적으로 온도가 증가하면 대부분의 고형물 및 가스의 용해도가 증가합니다.
* 압력 : 압력은 액체에서 가스의 용해도에 중대한 영향을 미칩니다. 압력이 증가하면 가스의 용해도가 증가합니다.
분리 방법 :
* 여과 : 액체에서 불용성 고체를 분리합니다.
* 증발 : 용액을 가열하여 용매를 증발시킴으로써 액체로부터 가용성 고체를 분리한다.
* 증류 : 끓는점에 따라 액체를 분리합니다.
* 크로마토 그래피 : 고정 단계 및 이동 단계에 대한 다른 친화력에 따라 물질을 분리합니다.
일부 물질은 물에 부분적으로 용해 될 수 있으며, 이는 포화 용액을 형성하여 어느 정도 녹아서 어느 정도 용해시킬 수 있음을 주목하는 것이 중요합니다. 이것은 해당 특정 온도와 압력에서 용액이 더 이상 용질을 유지할 수 없음을 의미합니다.
