* 유기농 기원 : 미네랄은 자연적으로 발생하는 무기 물질입니다. 자당은 유기 화합물이며, 즉 탄소를 함유하고 살아있는 유기체 (사탕 수수 또는 사탕무)에서 유래 한 것을 의미합니다.
* 지질 학적으로 형성되지 않았다 : 광물은 마그마의 결정화 또는 물의 침전과 같은 지질 학적 과정을 통해 형성됩니다. 자당은 식물 내 생물학적 과정을 통해 생산됩니다.
* 정의 된 결정 구조의 부족 : 미네랄은 특정한 반복적 인 결정 구조를 가지고 있습니다. 자당은 다른 형태로 존재할 수 있지만 대부분의 미네랄과 같은 고정 된 결정 구조는 없습니다.
* 가변 조성 : 미네랄은 비교적 고정 된 화학적 조성물을 가지고 있습니다. 자당은 다른 설탕 및 불순물과 결합하여 조성의 변화를 초래할 수 있습니다.
요컨대, 자당에는 미네랄의 정의 특성이 없으며, 유기적이며 생물학적으로 생산되며 고정 된 결정 구조가 부족합니다.
