1. 아미노 그룹 (NH2) : 이것은 기본적인 질소 함유 그룹입니다 (양성자를 받아 들일 수 있음). 알파 탄소에 부착되어 있습니다.
2. 카르 복실 그룹 (COOH) : 이것은 산소 원자에 이중 결합 된 탄소 원자를 함유하고 또한 하이드 록실 그룹 (-OH)에 단일 결합을 함유하는 산성 그룹이다. 또한 알파 탄소에 부착되어 있습니다.
3. 측쇄 (R 그룹) : 이것은 다른 아미노산에 다른 가변 그룹입니다. 그것은 알파 탄소에 부착되어 있으며 아미노산의 독특한 화학적 특성을 결정합니다.
여기 시각적 표현이 있습니다 :
```
NH2
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H -C -COOH
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아르 자형
```
알파 탄소 : 이것은 아미노산의 세 부분을 모두 연결하는 중심 탄소 원자입니다.
r 그룹을 분해하자 :
* 비극성 측쇄 : 이들은 소수성이며 단백질의 내부에서 함께 클러스터링하는 경향이 있습니다. 그 예는 글리신, 알라닌, 발린, 류신, 이소류신, 프롤린, 페닐알라닌, 트립토판 및 메티오닌이 있습니다.
* 극면 체인 : 이들은 친수성이며 물과 상호 작용할 수 있습니다. 일부는 하전되지 않으며 (예를 들어, 세린, 트레오닌, 티로신, 아스파라겐, 글루타민), 다른 일부는 하전됩니다 (예를 들어, 아스파르트산, 글루탐산, 라이신, 아르기닌, 히스티딘).
각각의 아미노산의 특정 R 그룹은 고유 한 특성과 그것이 단백질에서 다른 아미노산과 어떻게 상호 작용하는지를 결정한다.
