자연적으로 발생 :
* 포도 : 타르타르산은 포도의 주요 산으로 신맛에 기여합니다.
* 와인 : 또한 와인에는 맛, 산도 및 안정성에 중요한 역할을합니다.
* 다른 과일 : 사과, 바나나 및 타마 린드와 같은 다른 과일에서는 더 적은 양으로 찾을 수 있습니다.
상업용 사용 :
* 음식 첨가제 : 타르타르산은 타트 니스를 첨가하고 항산화 제로 작용하기 위해 식품 첨가제 (E334)로 사용됩니다. 당신은 그것을 찾을 수 있습니다 :
* 베이킹 : 베이킹 파우더에 사용되는 도구 제제로 사용됩니다.
* 제과 : 사탕, 잼 및 젤리에 타르네스를 더합니다.
* 음료 : 청량 음료, 과일 주스 및 와인에 타르네스를 더합니다.
* 제약 : 일부 약물, 특히 완하제 및 제산제에서 성분으로 사용됩니다.
* 화장품 : 일부 스킨 케어 제품에 가벼운 각질 제거제로 사용되고 pH를 조정합니다.
* 섬유 : 타르타르산은 색상을 고정하기 위해 섬유 염색 및 인쇄에 사용됩니다.
* 기타 산업 용도 : 사진, 금속 가공 및 특정 플라스틱 생산에 사용됩니다.
특정 예 :
* 타르타르 크림 : 이것은 타르타르산의 칼륨 염입니다. 일반적으로 베이킹에 사용됩니다.
* 와인 제조에서 타르타르산 : 와인 제조에 필수적이며 와인의 풍미, 산도 및 안정성에 기여합니다.
* 베이킹 분말의 타르타르산 : 그것은 베이킹 소다와 반응하여 이산화탄소 거품을 만들어 케이크와 빵을 상승시킵니다.
중요한 참고 : 타르타르산은 일반적으로 소비에 안전한 것으로 간주되지만 일부 개인은 그것에 민감 할 수 있습니다.
