그러나 일부 단당류는 다른 단당류에서 다른 단당류에서는 다른 단당류에서 훨씬 덜 일반적입니다. 단당류가 이량 체를 형성 할 가능성이 적은 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
* 반응성 : 일부 단당류에는 화학적 구조가있어 이량 체화 반응에서 반응성이 떨어집니다.
* 가용성 : 일부 단당류는 본질적으로 단순히 덜 풍부하여 이량 체화에 적합한 농도로 존재할 가능성이 적습니다.
* 효소 특이성 : 효소는 엄청나게 특이 적이며 일부 단당류는 이량 체화를 촉매하는 데 필요한 특정 효소가 부족할 수 있습니다.
기억하는 것이 중요합니다 :
* 자연은 엄청나게 복잡합니다. "덜 일반적인"단당류조차 포함하는 희귀하거나 발견되지 않은 이당류가있을 수 있습니다.
* 실험실 조건 : 실험실 환경에서, 우리는 조건을 조작하고 특정 촉매를 사용하여 거의 모든 단당류에서 이량 체를 생성 할 수 있습니다.
어떤 단당류가 이량 체화되지 않는지에 초점을 맞추는 대신, 이당류에서 일반적으로 발견되는 단당류에 대해 생각하는 것이 더 도움이됩니다.
* 포도당 수 크로스, 유당 및 말토오스와 같은 이당류에서 발견되는 가장 일반적인 것입니다.
* 과당 포도당으로 자당을 형성하는 또 다른 빈번한 선수입니다.
* 갈락토스 포도당과 쌍을 이루는 유당에서 발견됩니다.
일부 단당류는 이당류에서는 덜 일반적 일 수 있지만 never 라고 말하는 것은 부정확합니다. 형태 이량 체. 설탕의 세계는 광대하고 복잡합니다!
