다음은 고장입니다.
폴리올 :
* 정의 : 폴리올은 탄소 골격에 부착 된 다수의 하이드 록실기를 갖는 유기 화합물이다.
* 특성 :
* 그들은 일반적으로 달콤하고 시럽 질감이 있습니다.
* 하이드 록실 그룹의 수소 결합 상호 작용으로 인해 물에 매우 용해됩니다.
* 그들은 높은 끓는점이 있습니다.
* 예 :
* 설탕 : 포도당, 과당, 수 크로스 및 기타 당은 여러 하이드 록 실기를 가진 폴리올입니다.
* 설탕 알코올 : 소르비톨, 만니톨, 자일리톨 및 에리스리톨은 감미료 및 음식 첨가제로 사용되는 당 알코올입니다.
* 글리세롤 : 트리글리세리드 (지방 및 오일)의 주요 성분 인 3- 탄소 폴리올.
* 폴리 비닐 알코올 (PVA) : 접착제, 코팅 및 섬유에 사용되는 다수의 하이드 록실기를 갖는 합성 중합체.
수많은 하이드 록실 그룹을 갖는 다른 분자 :
* 셀룰로오스 : 하이드 록실기를 갖는 반복 포도당 단위로 구성된 다당류. 그것은 식물 세포벽의 주요 구조 성분입니다.
* 전분 : 식물의 에너지 공급원 및 식품 공급원으로 사용되는 많은 하이드 록실 그룹을 갖는 또 다른 다당류.
* 당 단백질 : 하이드 록실기를 함유하는 탄수화물 사슬이 부착 된 단백질. 그들은 생물학적 과정에서 다양한 역할을합니다.
"다수"라는 용어는 상대적이라는 점에 유의해야합니다. 일부 분자는 전체 구조 및 특성에 따라 몇 개의 하이드 록실 그룹만으로도 폴리올로 간주 될 수 있습니다.
