Ladyfingers (Okra라고도 함)는 상당한 양의 산을 함유하지 않습니다. 그들은 실제로 상당히 알칼리성입니다. 산성이라고 생각할 수있는 이유는 점막 질감으로 인한 것일 수 있습니다. 이 텍스처는 점액 의 존재로 인해 발생합니다 , 물을 흡수하고 미끄러운 느낌을 만드는 복잡한 탄수화물. 따라서, Ladyfingers에는 가 존재하지 않는다 상당한 금액으로.
