글리세롤의 화학적 공식은 C3H8O3 이다 지방산의 화학적 공식은 특정 지방산에 따라 다릅니다. 다음은 몇 가지 일반적인 예입니다.
* 팔미트 산 : C16H32O2
* 스테아르 산 : C18H36O2
* 올레산 : C18H34O2
따라서 트리글리세리드의 일반적인 공식은 다음과 같습니다.
C3H5 (OOCR) 3
여기서 R은 다른 지방산 사슬을 나타냅니다.
체지방에서 트리글리세리드의 특정 조성은식이 및 유전학과 같은 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
