* 이당류는 탄수화물입니다 : 그것들은 글리코 시드 결합으로 연결된 2 개의 단당류 단위 (단순 설탕)로 구성됩니다.
* 물 분자는 탄수화물이 아닙니다 : 그것들은 수소와 산소 (h₂O)로 구성되며 설탕으로 간주되지 않습니다.
두 물 분자가 함께 모일 때 실제로 어떻게 되는가?
물 분자는 분자의 극성으로 인해 서로 수소 결합을 형성합니다. 이 결합은 높은 표면 장력 및 높은 비등점과 같은 물의 독특한 특성에 기여합니다.
이당류를 형성하려면 가 필요합니다
* 2 개의 단당류 : 예를 들어, 포도당과 과당은 결합하여 이당류 자당을 형성 할 수 있습니다.
* 탈수 반응 : 이 반응은 2 개의 단당류로부터 물 분자를 제거하여 이들을 연결하는 글리코 시드 결합을 형성한다.
