이유는 다음과 같습니다.
* 방해석은 탄산 칼슘 (CACO3)입니다.
* 식초는 아세트산 (CH3COOH)의 희석액입니다.
* 아세트산이 탄산 칼슘과 반응하면 이산화탄소 가스 (CO2)를 생성하여 피즈를 유발합니다.
화학 반응은 다음과 같습니다.
CACO3 (S) + 2 CH3COOH (AQ) → CA (CH3COO) 2 (AQ) + H2O (L) + CO2 (G)
식초로 피즈 할 수있는 다른 미네랄은 다음과 같습니다.
* Dolomite (CAMG (CO3) 2) : 이 미네랄은 방해석과 유사하지만 마그네슘도 포함되어 있습니다.
* Aragonite (Caco3) : 이것은 방해석의 다형성이며, 이는 동일한 화학적 공식이지만 다른 결정 구조를 갖는다는 것을 의미합니다.
참고 : 모든 미네랄이 식초로 튀어 나오는 것은 아닙니다. 석영 (SIO2)과 같은 일부 미네랄은 반응하지 않습니다.
