* 소금 (NaCl) 이온 성 화합물이기 때문에 물에 용해됩니다. 양성 나트륨 이온 (Na+) 및 음성 클로라이드 이온 (Cl-)은 극성 물 분자에 끌려와 분리됩니다.
* 설탕 (수 크로스) 극성 분자이며, 이는 약간 양수이고 약간 음의 끝이 있음을 의미합니다. 물이 극성 인 물은 설탕 분자를 유치하고 주변화하여 용해시킬 수 있습니다.
* 오일 비극성 물질입니다. 극성 인 물은 비극성 오일 분자와 효과적으로 상호 작용할 수 없습니다. 그렇기 때문에 기름과 물이 섞이지 않으며 석유가 물에 녹지 않습니다.
따라서 물, 소금 및 설탕이 용해되지만 기름은 그렇지 않습니다.
