전분은 다당류로 연결된 간단한 설탕 분자의 긴 사슬입니다. 전분의 경우,이 간단한 설탕 분자는 포도당입니다.
전분의 두 가지 주요 유형이 있습니다.
* 아밀로스 : α-1,4 글리코 시드 결합에 의해 연결된 포도당 분자의 선형 사슬.
* 아밀로펙틴 : α-1,4 및 α-1,6 글리코 시드 결합에 의해 연결된 지 포도당 분자 사슬.
따라서 우리가 말하는 전분의 유형에 관계없이 기본 빌딩 블록은 항상 포도당입니다.
전분은 다당류로 연결된 간단한 설탕 분자의 긴 사슬입니다. 전분의 경우,이 간단한 설탕 분자는 포도당입니다.
전분의 두 가지 주요 유형이 있습니다.
* 아밀로스 : α-1,4 글리코 시드 결합에 의해 연결된 포도당 분자의 선형 사슬.
* 아밀로펙틴 : α-1,4 및 α-1,6 글리코 시드 결합에 의해 연결된 지 포도당 분자 사슬.
따라서 우리가 말하는 전분의 유형에 관계없이 기본 빌딩 블록은 항상 포도당입니다.
