베이스 성분 :
* 물 : 1 차 성분은 종종 품질을 위해 정제되거나 필터링됩니다.
* 설탕 또는 감미료 : 설탕 (수 크로스) 또는 아스파탐, 수크랄로스 또는 스테비아와 같은 인공 감미료가 첨가되어 단맛을 제공합니다.
* 향료 : 이것들은 여러 형태로 제공됩니다.
* 자연 맛 : 과일, 견과류, 향신료 등의 추출물
* 인공 맛 : 자연 맛을 모방하도록 설계된 화학 화합물.
* 맛 기지 : 이들은 특정 유형의 소다 (예 :콜라, 레몬 라임)에 특이적인 사전 혼합 된 향미 블렌드입니다.
다른 일반적인 성분 :
* 이산화탄소 : 이것은 압력 하에서 음료에 녹아 특징적인 피즈와 거품을 만듭니다.
* 산 : 구연산, 인산 또는 말산은 타르트 니스를 첨가하고 단맛을 균형을 유지하는 데 사용됩니다.
* 방부제 : 이들은 부패를 예방하고 유통 기한을 연장하는 데 도움이됩니다. 일반적인 방부제에는 나트륨 벤조이트, 칼륨 소르 베이트 및 설파이트가 포함됩니다.
* 착색제 : 카라멜 색상은 종종 소다에 어두운 색조를주는 데 사용되지만 FD &C Yellow No. 5와 같은 다른 색소를 추가 할 수 있습니다.
* 카페인 : 많은 소다, 특히 콜라에서 발견 된 자극제.
과정 :
1. 혼합 : 기본 성분은 큰 탱크에 조심스럽게 결합됩니다.
2. 탄산 : 이산화탄소는 압력 하에서 혼합물에 주입된다. 이것은 가스를 액체에 용해시켜 피즈를 만듭니다.
3. 향료 : 특정 소다의 레시피에 따라 향료가 추가됩니다.
4. 필터링 : 소다는 불순물을 제거하기 위해 여과됩니다.
5. 포장 : 완성 된 음료는 병, 캔 또는 기타 컨테이너로 포장됩니다.
변형 :
탄산 소다에는 수많은 변형이 있으며, 각각 고유 한 성분과 풍미 프로파일의 고유 한 조합이 있습니다.
건강 고려 사항 :
탄산 소다수는 즐거울 수 있지만 종종 설탕과 칼로리가 높습니다. 과잉 소비는 체중 증가, 충치 및 기타 건강 문제에 기여할 수 있습니다.
