658 년 동안 부르고뉴의 와인 성장은 매년 포도를 수확하기 시작했을 때 추적했습니다. 14 세기 이래로 그들은이 정보를 "Vendange Annals"로 기록했습니다. 이제 연구원들은이 지역 와인 산업에 대한 기후 변화의 영향을 분석하기 위해 1742 년으로 거슬러 올라가는 기상 기록과 함께 Annals의 데이터를 가져 왔습니다.
기후 변화 저널에 발표 된이 연구는 부르고뉴의 포도 수확이 지난 6 세기 반 동안 진행되어 지역 온도의 전반적인 증가를 반영한다는 것을 발견했습니다. 그러나 포도 수확 날짜의 온도와 교대의 증가는 최근 1980 년대 이래로 더욱 극적으로되었습니다.
부르고뉴의 평균 수확 날짜는 658 년 동안 9 월 29 일이지만 지난 30 년간의 평균 날짜는 8 월 29 일에 한 달 전이었다.
"우리의 연구에 따르면 Burgundy의 와인 성장은 기후 변화에 민감 할뿐만 아니라 우수한 관찰자이며 지구 온난화의 영향을 정확하게 설명하는 데 필요합니다."
초기 수확이 반드시 와인의 품질을 줄이는 것은 아닙니다. 일부 전문가들은 그것이 반대라고 생각합니다. 2020 년에 부르고뉴 와인 수확은 8 월 22 일에 시작하여 600 년 만에 가장 빠른 것입니다. 그러나 전문가들은 와인의 품질이 매우 우수하다고 말했다.
"2020 수확은 예외적입니다. 아마도 우리가 수년 동안 성숙도, 균형, 신선도 및 거의 발견되지 않은 구조의 조합으로 수년 동안 한 최고 중 하나 일 것입니다."와인 생산자 Jacques Lardiere는 당시 AFP에 말했습니다.
그럼에도 불구하고 연구자들은 최근 몇 년 동안 지구의 기후가 가속화 된 속도로 계속 따뜻해지면 와인 재배자가 부르고뉴뿐만 아니라 전 세계의 다른 와인 재배 지역에서도 위험에 처할 수 있다고 우려하고 있습니다.
Bois는“와인 성장이 적응할 수있는 방법을 찾았더라도 와인 만들기 과정의 많은 측면이 기후와 토양과 밀접한 관련이 있기 때문에 온난화 가이 속도로 계속된다면 적응에 제한이있을 수있다”고 말했다.
