* 비열 용량 : 이것은 물질 1 그램의 온도를 1도 섭씨 (또는 켈빈)로 높이는 데 필요한 열 에너지의 양입니다. 물은 비열 용량 (4.184 j/g ° C)이 매우 높기 때문에 온도를 변화시키는 데 많은 에너지가 필요합니다. 증기는 비열 용량 (2.01 j/g ° C)이 훨씬 낮습니다.
* 위상 변화 : 물이 액체에서 가스 (증기)로 변할 때, 잠복 기화 열이 불리는 위상 변화 동안 상당한 양의 에너지를 흡수합니다 . . 이 에너지는 물 분자 사이의 결합을 깨뜨리는 데 사용되어 기체 상태로 빠져 나갈 수 있습니다.
요약 :
* 물 : 비열 용량이 높기 때문에 온도를 높이려면 많은 에너지가 필요합니다.
* 증기 : 온도가 이미 기체 상태에 있고 비열 용량이 낮기 때문에 온도를 높이려면 에너지가 적습니다. 그러나 상당한 양의 에너지는 이미 물을 증기로 변환하는 데 사용되었습니다.
이렇게 생각하십시오 :물 냄비를 따뜻하게하려고한다고 상상해보십시오. 끓는 데는 많은 에너지가 필요합니다. 그러나 일단 끓으면 에너지가 적은 상태에서 쉽게 끓을 수 있습니다.
